Категории На масата с Ниро Улф Омар Нюбург (Lobster Newburg)
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Омар Нюбург (Lobster Newburg)

 
Автор:
Рейтинг: / 8 гласове
"Твърде много готвачи”   ТОО MANY COOKS   (1938)

 

 

Съставки:

4 големи сварени омара, 1 ч. ч. нискомаслена сметана, 2 с. л. краве масло, 3 жълтъка, 1/2 ч. ч. херес, сол и кайенски пипер на вкус

 

Приготвяне:

Отделете опашките на омарите, извадете месото и го нарежете наполовина. Отделете клещите, с тъпата страна на ножа ги ударете няколко пъти, до появата на пукнатини и извадете месото. Разтопете маслото, запържете месото на омарите за 4-6 мин, и го сложете в дълбоко затоплено блюдо. В същата мазнина добавете сметаната и след като заври, намалете огъня и я изпарявайте на слаб огън. Разбийте добре жълтъците с хереса и ги добавете към сметаната. Подправете сместа на вкус с кайенски и черен пипер и при постоянно разбъркване сгъстете соса ( около 2 мин). Залейте омарите с получения сос. Сервирайте с намазани с масло препечени филийки.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
 
Търсене