Търсене


Категории На масата с Ниро Улф Супа от фалшива костенурка (Mock Terrapin)
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Супа от фалшива костенурка (Mock Terrapin)

 
Автор:
Рейтинг: / 1 гласове
"С прискърбие съобщаваме” CORDIALLY INVITED TO MEET DEATH (1942)

 

 

Съставки:

1, 5 л. бульон ( виж  "Бульон за фалшива костенурка”), 0,5 кг телешки дроб, 1/2 ч.л. ситно нарязана маточина или 1/4 ч.л. сушена, 1 щипка смлян карамфил, 1/2 ч.л. ситно нарязан керевиз или 1/4 ч.л. сух, 4 с.л. краве масло, 100г шунка, 1 ситно нарязана глава лук-шалот, 2 ч.л. захар, 4 с.л. брашно, сока на един лимон, 1 с.л. мадейра, тънко нарязан лимон

 

Приготвяне:

Сложете бульона да заври. Разбъркайте подправките с кравето масло и натрийте тънко нарязания дроб със сместа. Оставете да се маринова половин час. Нарежете шунката на малки парчета. Разтопете краве масло и запържете, дроба, шунката и лука за 5 мин.,а след това ги добавете във врящия бульон. Посипете със захар и разбъркайте. Разбъркайте брашното в 1/4 ч.ч. студен бульон и бавно го разбъркайте в супата. Варете 20 мин., добавете лимоновия сок и мадейрата. Гарнирайте с резенчета лимон.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish