Търсене


Категории На масата с Ниро Улф Свинско филе в гювеч (Fresh Pork Tenderloin in Casserole)
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Свинско филе в гювеч (Fresh Pork Tenderloin in Casserole)

 
Автор:
Рейтинг: / 2 гласове
"Да си подлец”   AND BE A VILLAIN  (1948)

 

 

Съставки:

1,5кг свинско филе, 4 ч.ч. сухо бяло вино, 1 нарязана глава лук, 1 1/2 с.л. естрагонов оцет, 1/2 ч.л. черен пипер, 1 дафинов лист, 1 нарязан морков, 1 стрък нарязана целина, 1 стрък магданоз, 2 ч.л. сол, 4 с.л. краве масло, 1 1/2 ч.ч. ориз, 1 с.л. ситно нарязан магданоз, 2 ч.ч. консервирани вишни (не изливайе течността), 1 ч.ч. говежди бульон

 

Приготвяне:

Смесете виното, лука, оцета, пипера, дафиновия лист, моркова, целината, добавете 1 стрък магданоз, чаена лъжичка сол и варете на слаб огън 15мин. Отлейте 1 чаша от получената марината за сос, а в останалата мариновайте филето 24 часа. Извадете месото и го подсушете. Изпържете го в краве масло от всички страни. В същата мазнина изпържете и ориза за 3 мин. Прехвърлете ориза в гювеч, добавете нарязания магданоз и 1 ч.л. сол. Сложете вишните и 1 чаша от вишневия сок, а отгоре сложете свинското. Налейте 1 чаша марината и бульона, запечатайте с тесто гювеча и сложете в нагрята до 180°С фурна за час и четвърт, докато свинското омекне и цялата течност се попие от ориза. Извадете месото, нарежете го на парчета, разрохкайте ориза с вилица, добавете нарязаното месо и сервирайте заедно с гювеча.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish