Категории На масата с Ниро Улф Бадемово парфе (Almond Parfait)
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Бадемово парфе (Almond Parfait)

 
Автор:
Рейтинг: / 3 гласове
"И в най-добрите семейства”  IN THE BEST FAMILIES  (1950)

 

 

Съставки:

3/4 ч.ч. захар, 3/4 ч.ч. вода, 8 жълтъка, 1 ч.ч. гъста сметана, 1 ч.л. бадемова есенция, 3 с.л. ситно накълцани обелени и леко запечени бадеми

 

Приготвяне:

Сложете водата и захарта да врат за 5 мин. при постоянно разбъркване. Изстудете и сложете на водна баня. Разбийте жълтъците до побеляване и добавете 2-3 с.л. сироп. Разбийте отново и излейте на тънка струя при постоянно разбъркване в сиропа. Когато сместа започне да се сгъстява (престане да се стича по дървената лъжица), свалете от огъня и без да преставате да бъкате я изстудете. Разбийте сметаната до втвърдяване. Добавете есенцията в яйчената смес, след това сметаната и бадемите. Излейте получената смес във форма за парфе и оставете в хладилник. Преди сервиране извадете от формата и украсете.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
 
Търсене