Залейте мащерката с врящ сотерн и оставете за 30-40 мин. Сложете настойката да ври, докато остане наполовина. Смесете гроздовите зърна, ябълките на кубчета и 1 ч.ч. захар. Залейте с вода, която едвам да покрива гроздето и варете на слаб огън 2 часа.Прецедете през марля, без да изстисквате за да не помътнее желето (трябва да се получат около 2 чаши течност). Добавете свареното с мащерка прецедено вино, 3 1/2 ч.ч. захар и пектина. Варете на силен огън , при постоянно разбъркване, 1 мин. Отстранете пяната, налейте в стерилизирани горещи буркани, затворете и запечатайте с парафин.