Търсене


Категории На масата с Ниро Улф Поширани(забулени) яйца по-бургундски (Poached Eggs Burgundian)
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Поширани(забулени) яйца по-бургундски (Poached Eggs Burgundian)

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували
"Смъртта на метресата” DEATH OF A DOXY (1966)

 

 

Съставки:

1 ч.ч. бургундско вино, 1/2 ч.ч. говежди бульон, 1 малък дафинов лист, 1 1/2 ч.л. стно нарязан лук-шалот, 1 стрък магданоз, ½ ч.л. сол, щипка черен пипер, 2 мъфина, 4 големи яйца, 1 с.л. краве масло, 1 с.л. брашно

 

Приготвяне:

Сложете виното и бульона да заврат, намалете огъня, добавете дафиновия лист, лука, магданоза, солта и пипера. Разрежете наполовина и запечете леко в тостер мъфините. Пуснете яйцата в слабо врящата течност до готовност, извадете с решетъчна лъжица, сложете ги върху половинките мъфини и ги оставете на топло за да не изстинат.
Пригответе заливка: Разбъркайте маслото с брашното до еднородна смес, и постепенно я добавете в течността, в която са варени яйцата и при непрекъснато разбъркване, варете няколко минути до сгъстяване. Полейте със заливката пошираните яйца и сервирайте.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish