Гъбена супа с джинджифил

250 г печурки , 1 ч. ч. фиде , 10 листа пресен джоджен , 3 стръка пресен лук,
1 корен джинджифил (50 г) , 2-3 с. л. олио , 2 с. л. соев сос , 1/2 ч. л. сол

Джодженът се поставя в студена вода, вари се 2 минути и се оставя да престои.Гъбите се почистват и се нарязват наедро, лукът и джинджифилът – наситно. Слагат се в тенджера и се заливат със 700 мл студена вода. Поръсват се със сол и се варят 30-40 минути. След това се ароматизират със соевия сос.
Течността, в която е престоял джодженът, се прецежда и заедно с фидето и олиото се добавя към гъбите. Когато фидето е готово, се поръсва с наситнените пера пресен лук.