Категории На масата с Ниро Улф Пудинг с лимон и херес със сос от кафява захар (Lemon-Sherry Pudding with Brown-Sugar Sauce)
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Пудинг с лимон и херес със сос от кафява захар (Lemon-Sherry Pudding with Brown-Sugar Sauce)

 
Автор:
Рейтинг: / 1 гласове
"Кръвта ще разкаже” BLOOD WILL TELL (1964)

 

 

Съставки:

2 с.л. царевично нишесте, 1/2 ч.л. канела, 3/4 ч.ч. захар, 1 1/2 ч.ч. сварено прясно мляко, 2 с.л. краве масло, 1/2 ч.л. сол, настърганата кора на 1 лимон, 4 жълтъка, сока на 2 лимона, 3 с.л. сух херес, 3 белтъка, сос от кафява захар

 

Приготвяне:

В тенджера на водна баня сложете нишестето, канелата и захарта, добавете млякото и бъркайте докато захарта се разтвори напълно. Добавте кравето масло, сол, лимонената кора и старателно разбъркайте до разтварянето на маслото. Разбъркайте леко жълтъците и ги добавете внимателно към сместа. Сгъстете при постоянно разбъркване докато сместа престане да се стича от дървената лъжица. Снемете от огъня и разбъркайте с лимоновия сок и хереса. Разбийте до втвърдяване белтъците и ги добавете внимателно. Разсипете в намазани с мазнина индивидуални формички и ги изпечете на водна баня в загрята до 160°С фурна за 30 минути (готовността се проверява с клечка за зъби – след пробождане на пудинга тя трябва да остане чиста). Извадете и оставете да изстине. Сервирайте с топъл сос от кафява захар.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
 
Търсене