Категории На масата с Ниро Улф Сос от кафява захар (Brown-Sugar Sauce)
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Сос от кафява захар (Brown-Sugar Sauce)

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували
"Кръвта ще разкаже”   BLOOD WILL TELL (1964)

 

 

Съставки:

4 с.л краве масло, 1 ч.ч. кафява захар, 1/2 ч.ч. шампанско или сухо бяло вино, 1/4 ч.ч. нискомаслена сметана, 1/3 ч.ч. счукани орехи макадамия

 

Приготвяне:

Разтопете кравето масло и добавете кафявата захар. Когато захарта се разтвори напълно, добавете шампанското (виното) - при постоянно разбъркване. Когато сместта заври – свалете от оъня. Добавете сметаната и разбърквайте енергично до еднородна смес. Прибавете орехите и сервирайте соса топъл към студен пудинг.

 

Бележки:

Орехът макадамия (macadamia), или киндал, е плод на субтропично вечнозелено дърво за чиято родина се считат крайбрежните дъждовни гори на североизточна Австралия. Този много вкусен орех е наречен на името на Джон Макадам (1827-1865) - живял в Куинсленд шотландец, който първи се е заел с неговото отглеждане. Днес Макадамия се култивира на Хаваите, в Южна Америка, Африка и САЩ. Заради необичайно твърдата си черупка, блестящите златистокафяви орехи с диаметър около 2,5 см, малко напомнящи на фъстъци, се продават почистени. Използват се за мезе, както в печен, така и в суров вид. Те са и вкусна добавка към десерти, салати, рибни и месни блюда и сосове.

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
 
Търсене