Търсене


Категории Рецепти за супи без месо Млечна супа с печурки
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Млечна супа с печурки

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

1/2 литър прясно мляко , 250 г печурки , 30 г глава целина , 1 морков , 1 глава лук (50 г) , 50 г масло , 2 с. л. брашно , 2-3 щипки индийско орехче , 1 дафинов лист
сол на вкус
за пюре от чесън:
1 глава чесън , 2-3 клонки копър , 2-3 клонки магданоз , 1-2 с. л. олио

 

Приготвяне:

Гъбите се почистват, нарязват се на филийки и се изсипват в 1,2-1,3 л студена вода. Добавят се нарязаните наситно лук и целина и се вари 20-25 минути на тих огън под капак. Морковът се настъргва, запържва се 1-2 минути в предварително загрято масло, след което се поставя в цедка, за да се отцеди. Мазнината се запазва за декорация. Супата се посолява, слага се морковът.
Дафиновият лист се поставя малко преди супата да е напълно готова, вари се 5-6 минути, след което се изважда. Брашното се запича в сух тиган. Когато добие кремав цвят, се залива със студено прясно мляко. Сместа се вари, докато се сгъсти. Изсипва се в супата, вари се още 2-3 минути и се подправя с индийско орехче.Главата чесън се изпича на сух тиган или котлон. Слага се в съд с капак, за да се задуши, след това се обелва и се намачква, като постепенно се налива олиото. Накрая се добавят нарязаните наситно копър и магданоз. Супата се сервира, като във всяка порция се слага по 1 лъжица от чесновото пюре и се наливат по няколко капки мазнина.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish