Търсене


Категории Рецепти за ястия с месо Свинско с праскови
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Свинско с праскови

 
Автор: Джейми Оливър
Рейтинг: / 2 гласове
за 6-8 порции

 

 

Съставки:

1,5 кг свинско филе - обезкостено, 1 връзка мащерка - листа, 1 глава чесън, 200 г масло, 2 кутии праскови в естествен сок, отцедени
сол и прясно смлян черен пипер, около 15 резена бекон, 1 чаша бяло вино, малко брашно, 1 чаша вода

 

Приготвяне:

Загрейте предварително фурната до 220°С. Направете резки върху кожата на свинското през сланината, разрезите трябва да бъдат на разстояние около 1 см един от друг. Обърнете. Направете джоб за плънката като направите разрез под ъгъл около 7.5 см дълбоко в центъра на шарената част на филето. Накълцайте половината от мащерката с 1 скилидка чесън и намачкайте заедно с маслото, 1 кутия праскови, щипка сол и черен пипер. Напъхайте маслото в джоба и потупайте филето, за да възвърне формата си. Сложете бекона върху филето като оставите страната с кожата незавита, и завържете здраво с 3-4 връзки. Поставете с кожата нагоре в тава за печене с останалите праскови, скилидки чесън, мащерка и половината от бялото вино. Печете около 1 час докато кожата стане златиста и хрупкава. Когато стане готово, извадете филето и прасковите в чиния и оставете за 15 минути, докато приготвяте соса.  За да направите това, отстранете по-голямата част от мазнината от тавичката, след това сложете тавата на силно загрят котлон. Смачкайте изпечения чесън и добавете 1 с.л. брашно.Разбъркайте и добавете останалото вино и чаша вода или бульон. Оставете да заври и изчакайте няколко минути, докато намалее. Прецедете и прибавете останалия сос от печеното свинско. Проверете на вкус и гъстота и поднесете свинското нарязано и поръсено със соса.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish