Aгнешко със зеленчуци

900 гр агнешко месо, 250 гр тиквички, 300 гр лук, 2 бр пресен лук, 60 гр чесън,
15 гр домати, 200 гр зелена чушка, 300 гр червена чушка, 50 мл олио, 300 гр моркови, кервиз, магданоз, червен пипер

Месото се измива, почиства от ципите и се нарязва на големи парчета. Запържва се в мазнината заедно с едро нарязания на кубчета лук. Прибавят се нарязаните на кубчета тиквички а морковите на шайби и се задушават. Добавя се червения пипер. Прибавят се обелените и нарязани на едро доматите, чушките, пресния лук, счукания чесън и целината. Задушава за час на слаб огън и след, като омекне месото го слагате във фурна в голям гювеч или тавичка покрита с фолио за 20 минути на 150 градуса. След това го оставяте да се запече леко, като махнете похлупака или фолиото.
При сервиране се поръсва с магданоз.