Агнешка плешка със сушени сливи

700 г агнешко месо от плешката (обезкостена и нарязана на едри кубчета), 200 г сушени сливи, 3 глави лук, нарязани на ситно, 2 скилидки чесън, нарязани на ситно, 5 с.л. мед, 5 с.л. зехтин, 100 мл вода, 1 щипка шафран, 1 ч.л. канела, 1 ч.л. джинджифил, сол, черен пипер

Два часа предварително, накиснете сушените сливи в топла вода.
Включете фурната на 150 градуса. Запържете лука, добавете месото и го запържете леко. Добавете чесъна и подправете със сол, черен пипер и добавете останалите подправки, разтворения в100 мл вода мед и накиснатите сливи. Прехвърлете в съд за печене и го покрийте с фолио. Сложете във фурната и печете 2 часа. Преди края на печенето, увеличете температурата на фурната за 10 минути до 240 градуса.