8 агнешки котлети, 4 червени пиперки, 150 г сметана, щипка мащерка, 1/2 връзка ситно нарязан магданоз, 1 с. л. олио, 1 с. л. червен пипер, черен пипер, сол
Приготвяне:
Почистете пиперките от семето и ги попарете за 2 мин във вряща вода. Отцедете ги и ги нарежете на ситно, след което ги разбийте с миксер на пюре. Изсипете пюрето в тенджера и го наръсете със сол, черен и червен пипер и мащерка. Варете сместа около 10 мин. Снемете от огъня и прибавете сметаната. Наръсете котлетчетата със сол и черен пипер, намажете ги леко с олио и ги печете на скара 2-3 минути от всяка страна. Сервирайте ги върху соса, поръсени с нарязания магданоз.
