Търсене


Категории Рецепти за ястия с месо Мусака с агнешко
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Мусака с агнешко

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

килограм смляно агнешко месо, голяма глава кромид лук, 3 големи патладжана, 3 нарязани на дребно скилидки чесън, 50 мл бяло вино, 400 г обелени и нарязани домати от консерва, 5 см парче канела, нарязана на дребно връзка джоджен, 150 мл зехтин, черен пипер, сол
За заливката: 80 г краве масло, 80 г брашно, 600 мл прясно мляко, 50 г настърган кашкавал, 4 разбити яйца

 

Приготвяне:

Обелете патладжаните, нарежете ги по дължина на резени с дебелина около половин см. Посолете ги и ги оставете да се отцедят от горчивия сок за около половин час. Загрейте 2 с.л. зехтин в тиган. Добавете нарязания на ситно лук и чесън и задушете до светло златисто. Прибавете смляното агнешко и запържете като разбъркате добре за около 3-4 минути. Добавете виното, доматите, канелата и задушавайте за около 30-40 минути докато месото е напълно готово. Десетина минути преди да свалите от огъня, добавете нарязания на ситно джоджен. Измийте нарязаните патладжани и след това ги подсушете. Изпържете ги в силно загрят зехтин. В огнеупорна тавичка наредете ред патладжани (леко ги подправете със сол и черен пипер), ред от сместа с агнешкото (извадете предварително пръчицата канела). Отгоре завършете с ред патладжани. Най-отгоре залейте с предварително приготвената заливка. Сложете в предварително загрята до 200 градуса фурна и печете около 20-на минути.
Приготвяне на заливката: Разтопете маслото в тигана, добавете брашно и като разбърквате, гответе около 1-2 минути. Разредете при непрекъснато бъркане с млякото, оставете да заври и след това варете на съвсем слаб огън около 10-на минути, като разбърквате. Свалете от огъня, добавете настъргания кашкавал, подправете на вкус със сол и черен пипер. Леко охладете и след това прибавете към предварително разбитите яйца.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish