Търсене


Категории Рецепти за ястия с месо Пълнени агнешки гърди
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Пълнени агнешки гърди

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

половинка от предната част на агнето, един агнешки черен дроб, чаша ориз, 2-3 връзки пресен или 4-5 глави стар лук, масло - 2-3 супени лъжици за плънката и още 1-2 за печенето, 1-2 яйца (по желание), магданоз, копър, джоджен, черен пипер, червен пипер, сол

 

Приготвяне:

На една половинка от предната част на агнето, отрязана до ребрата, с кухненски нож се разрязва плешката между ребрата.
Приготвяне на пълнежа: В маслото се задушава лука, прибавя се предварително сварен в подсолена вода дроба, нарязан на дребно, ориза - изчистен и измит, ситно нарязан магданоз, джоджен, може и малко копър, лъжичка черен пипер. Залива се с малко от бульона, в който е варен дробът. Ври, докато оризът слабо омекне, сваля се от огъня, прибавят се яйцата, посолява се, ако не е достатъчно солено от бульона, след което се пълни плешката.
Зашива се със здрав конец, посолява се леко повърхността на месото и се намазва с масло и червен пипер, след което се слага във фурната да се пече. Полива се често със соса на печеното, а при силно зачервяване се пръска с вода. Изпеченото месо се реже на порции и при поднасяне се залива със соса, получен при печенето.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish