Брашното се смесва, добавя се маята и солта, и се обърква добре. С течността се замесва тесто, което накрая не трябва да лепне, но да е еластично. Оставя се да втаса на топло. Накъсват се топки, премесват се отново, оставят се да починат 10 минути и се разточват на около 0.5 см дебелина. Оставят се още един час, да се надуят отново. През това време фурната се загрява на 200-220 С, като се загрява и тавата, в която ще се пекат хлябовете. Преди да се сложи хляба, тавата се наръсва с брашно. Пекат се един по един за по 5-7 минути, докато станат златисти. В хляба може да се сложи плънка от лук, джоджен, подправки, сирене и кашкавал. В този случаи се разточват две по-тънки кори, като между тях се ръси от плънката. След като втасат втори път, се пекат както е описано, само няколко минути по-дълго.
