Търсене


Категории Рецепти за супи без месо Карфиолена супа с манатарки
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Карфиолена супа с манатарки

 
Автор:
Рейтинг: / 1 гласове

 

 

Съставки:

за супата:
200-250 г манатарки , 1 глава карфиол (700 г) , 1 глава кромид лук , 30-40 г масло 1 1/2 с. л. брашно , 1 кубче пилешки бульон , 100 г заквасена сметана
за копърови кротони:
2 филии хляб , 4-5 стръка копър , 1/2 ч. л. гранулиран чесън , 5-6 с. л. олио , 2 щипки сол

 

Приготвяне:

Манатарките се почистват, като долната част на пънчето се остъргва с нож. Гъбите се нарязват на дребни парчета.Карфиолът се накъсва на розички, кочанът се отстранява. Карфиолените розички се измиват и се варят на пара 20-25 минути. Лукът се накълцва и за около минута се задушава в тенджера, в която предварително е загрято маслото. След това вътре се изсипват манатарките. Пържат се. Поръсва се с брашното, запържва се и се налива 1 1/2 литра гореща вода. Стрива се пилешкият бульон. Супата ври 10-15 минути.Свареният карфиол се пюрира, като се налива почти целият бульон. Пюрираната смес се изсипва в супата и се разбърква. Ври още 5-10 минути. Накрая се добавя сметаната.Копърът се наситнява и се изсипва в йенска тава, добавят се гранулираният чесън, олиото, солта и нарязаните на кубчета филии хляб. Разбърква се. Пече се в предварително сгорещена до 200 градуса фурна около 10 минути, като от време на време се разбърква. Супата се сервира поръсена с кротони.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish