Търсене


Категории Рецепти за супи с месо Пилешка супа
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Пилешка супа

 
Автор:
Рейтинг: / 3 гласове

 

 

Съставки:

1 пилешки фенер , 2 пилешки крилца , 1 морков , 1 глава лук , 1 дафинов лист , 1 зелена чушка , 6 стръка пресен чесън , 4–5 с. л. олио , 2 люти чушки , 1 домат ,
100–150 г ризони (други макаронени формички) , 1 ч. л. кориандър , сол и лимонов сок на вкус , магданоз за поръсване

 

Приготвяне:

Пилешките крилца и фенерът се измиват от кръвта, слагат се в дълбока тенджера, в която има 1–1,5 л вода, и се поставя на котлон да заври.Морковът се нарязва наедро и заедно с 1/3 от луковата глава се добавя към бульона. Слага се дафиновият лист и се посолява. Щом заври, пяната се отстранява и варенето продължава 30 минути. Костите на пилето и дафиновият лист се отделят, а месото и парченцата морков се запазват. Бульонът се прецежда, сипва се в друг съд и тенджерата се почиства.Чушката, чесънът и останалите 2/3 от луковата глава се нарязват надребно. В тенджерата се загрява олиото и лукът и чесънът се запържват 5 минути.Семето на лютите чушки се почиства (добре е това да стане с ръкавици), нарязват се надребно и се прибавят заедно с надробената зелена чушка към пържещите се зеленчуци.Увеличава се силата на котлона и бульонът се излива в тенджерата. Прибавя се нарязаният надребно домат и се вари 10 минути под капак на тих огън. След това се поставят почистеното месо, надробените парченца морков и ризоните и се вари до готовност на ризоните.Накрая се ароматизира с кориандъра и лимоновия сок. Супата се консумира веднага след приготвянето й, като върху всяка порция се поръсва магданоз.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish