Търсене


Категории Рецепти за ястия с риба и морски дарове Супа от грах и пелмени с рулца от раци
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Супа от грах и пелмени с рулца от раци

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

за тестото:
1 яйце , 1 ч. ч. брашно , 1 1/2 с. л. леденостудена вода , 1/2 ч. л. олио , 1/2 ч. л. оцет , 1/4 ч. л. сол , нишесте за разточване
за плънката:
7-8 рулца от раци , 4-5 стръка магданоз , 1 с. л. соев сос
за супата:
1 пакет грах , 1 глава лук , 10-15 зрънца копърово семе , 4-5 листа джоджен , 1 кубче зеленчуков бульон , 1 к. ч. бяло вино , 2 с. л. зехтин

 

Приготвяне:

Брашното, солта, яйцето, олиото и оцетът за тестото се разбъркват. Налива се студената вода, меси се. Тестото се покрива и се оставя да отпочине 10-15 минути.Наситненият лук се запържва за 1 минута в предварително загрят зехтин. Ароматизира се с копърово семе, налива се виното. Щом течността се редуцира, се изсипва грахът, наливат се 750 мл гореща вода, стрива се бульонът. Къкри 20 минути на тих огън под капак.Отпочиналото тесто се разделя на 4 части, които се поръсват с нишесте, разточват се и се нарязват на квадратчета. Рулцата от раци и магданозът се нарязват наситно и се смесват със соевия сос. Плънката се поставя в тестените квадрати, чиито краища се намокрят с вода. Затварят се така, че да се получат триъгълници. След това ъглите на основата на всеки триъгълник се слепват, за да се оформи пръстен.Пелмените се изсипват в почти готовата супа и се варят около 5 минути. След това се ароматизира с наситнен джоджен, сварените пелмени се изваждат и супата се пюрира. Всяка порция се гарнира с пелмени.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish