1 кг домати , 2 червени чушки , 2 краставици , 1 ч. л. сух естрагон , 2 с. л. оцет , 4 скилидки чесън , 1 ч. л. сол , 4–5 с. л. зехтин , 1–2 щипки захар , 2 филии хляб , 2 яйца
Приготвяне:
Доматите се почистват и се подреждат в подходяща тефлонова тава заедно с чушките. Запичат се във фурна при температура 200–220 градуса, докато омекнат, след което чушките се почистват от семето.Краставиците се обелват, естрагонът се накисва в оцета, а чесънът се наситнява. Печените домати и чушки, краставиците и чесънът се пюрират в кухненски робот и сместа се изсипва в голяма купа. Подправя се със солта, зехтина и накиснатия в оцета естрагон, разбърква се и с претриване се прецежда през цедка. Супата се овкусява със захарта и се поднася охладена с печен хляб, нарязани на малки кубчета варени яйца и малко краставица.
/ 1 гласове