Търсене


Категории Рецепти за ястия с месо Цариградски кебап
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Цариградски кебап

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

600 г телешко месо от врат , 2 домата , 1 глава лук , 4 зърна бахар , 1/2 в. ч. бяло вино , 6-7 с. л. олио , 1 с. л. брашно , сол на вкус
за патладжаненото пюре:
150 мл прясно мляко , 4 патладжана , 50 г масло , 4-5 стръка магданоз , 2 с. л. брашно

 

Приготвяне:

Месото се нарязва на малки късчета, сухожилията се отстраняват. Запържват се в предварително загрятата мазнина за 1-2 минути.Добавя се нарязаният надребно лук. Задушава се 20-30 минути под капак. (Ако месният сок се изпари, се налива малко гореща вода.) Щом е готово, се поръсва брашното, запържва се леко, ароматизира се със смачкан бахар, добавят се обелените и нарязани на кубчета домати, виното и 1 1/2 - 2 ч. ч. гореща вода, посолява се. Задушава се около 40 минути.Патладжаните се изпичат в силно загрята фурна за 20-25 минути, покриват се, за да се задушат, след това се обелват и се скълцват. Брашното се запържва в предварително загрятото масло за 2 минути. Добавят се наситнените патладжани и се поръсва с наситнен магданоз, налива се прясното мляко. Бърка се, за да стане пюре. Месото се сервира с готовото пюре.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish