Търсене


Категории Рецепти за ястия без месо Мусака от леща с изварена заливка
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Мусака от леща с изварена заливка

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

300 г леща , 3 домата , 2 патладжана (400-500 г) , 1 червена чушка , 1 средна по големина глава лук , 2-3 скилидки чесън , 3 стръка риган (1 ч. л. сух) , 1/2 ч. л. мащерка , 3-4 с. л. олио , сол на вкус
за заливката:
200-250 г извара , 20-30 г масло , 2 яйца , 200 мл прясно мляко , 1 с. л. брашно , 1 щипка индийско орехче , 2-3 щипки сол

 

Приготвяне:

Лещата се измива, сварява се в 1 1/2 -2 л. вода за около 20-30 минути и се изцежда.Патладжаните се нарязват на тънки колелца, поръсват се със сол и се оставят да престоят 15 минути, за да се отдели горчивият им сок. След това се изплакват и подсушават. Запържват се в тиган с малко мазнина по около минута и от двете страни.Лукът и почистената от семето чушка се нарязват наситно, чесънът – на тънки филийки. Един от доматите се обелва и нарязва на кубчета. Другите два домата се нарязват на тънки филии и се отделят настрани.Олиото се загрява в дълбока тенджера. Добавят се нарязаните лук и чушка и се запържват за 30 сек. Изсипват се чесънът и нарязаният наситно обелен домат. Запържва се още 1 минута. Подправя се с накъсаните листа риган и се осолява. Поставя се сварената леща и се поръсва с мащерка.В подходяща тава се нареждат половината от изпържените патладжани, отгоре се изсипват запържените зеленчуци, върху тях се нареждат останалите патладжанени филийки, като се редуват с нарязаните на филии домати. Пече се в предварително загрята до 200 градуса фурна около 15 минути.Маслото се разтопява в дълбока тенджера. Добавя се брашното. Запържва се и се налива прясното мляко. Бърка се с тел, докато бучиците се разтворят. Подправя се със солта и индийското орехче. Щом кипне, се оттегля от котлона.Яйцата се разбиват с изварата, така че да се получи хомогенна смес. Постепенно с разбъркване се налива белият сос.Готовите зеленчуци се покриват равномерно със заливката. Тавата отново се връща във фурната и се пече на 180 градуса около 20–30 минути. Върху готовото блюдо се настъргва кашкавалът и леко се запича до зачервяване.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish