Търсене


Категории Рецепти за ястия с месо Кавърма от телешки вкусотии
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Кавърма от телешки вкусотии

 
Автор:
Рейтинг: / 1 гласове

 

 

Съставки:

1 кг телешко шкембе , 1 кг телешко месо от врат или джолан , 700 г телешки език , 1/2 кг лук , 2 моркова , 3 скилидки чесън , 200 г краве масло , 200 мл бяло вино , 1 с. л. червен пипер

 

Приготвяне:

Лукът се нарязва наедро и се запържва в нагорещено олио. Морковите се нарязват на колелца, а чесънът – наситно, след което се прибавят към лука. Всичко се задушава.Телешкото месо се сварява с дафинов лист, черен пипер и бахар и след като омекне, се нарязва на средни по големина парчета.Телешкият език се сварява и нарязва по същия начин, като времето за варене е малко по-дълго. Нарязаното месо се добавя към задушените зеленчуци, след което се налива виното. Оставя се да се задуши още 3-4 минути и всичко се прехвърля в голяма тепсия. Добавя се малко вода и се слага в нагорещена фурна при температура около 180 градуса. Маслото се разтопява в нагорещен тиган, добавя се червеният пипер и свареното, нарязано на малки парченца шкембе. Когато ястието във фурната е почти готово, се добавя шкембето и се пече, докато образува златиста коричка.

 

Бележки:

Добре е свареният телешки език да се потопи веднага в студена вода, за да се обели по-лесно

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish