Боб

ImageБобът е вкусен както топъл, така и студен, на салата. Предвиждайте 50­ - 60 г боб за порция. Накиснете го между 4 и 12 часа в студена вода и след това го варете (пуска се в студена вода) час и половина ­ два часа с чубрица и лук. Поднесете го поръсен с олио. Ако го варите в тенджера под налягане, няма нужда да се кисне. Покрийте го със студена вода, без да солите, оставете го да ври 5 минути, след като тенджерата започне да пуска пара, после го преместете в дебелостенна тенджерка, залейте го с вряла вода, пуснете вътре сол, главичка лук, набодена с карамфилчета, една скилидка чесън, червен пипер и оставете да ври 30­ - 40 минути в зависимост от това, колко е зрял.