Анжелика ( благ бъз, пищялка)

ImageАнжелика ( Archangelica officinalis ) е разпространена в Европа, Азия и Арктика. У нас расте край реките и ручеите и по заблатените и сенчести северни склонове на Витоша и Стара планина.
От месестите и сочни корени се приготвя сладко с миризма на имбир. Свежите листа, стъбла и корени,както и сушените корени,стрити на прах, се използват в готварството предимно за подправка на сладкиши, маринати, сосове и на консерви от зеленчуци.