Червен пипер

ImageЧервеният пипер произхожда от Южна Америка.Съществуват много видове червен пипер,които се различават по своята лютевина.Не бива да се слага в сгорещена мазнина ,а само затоплена,иначе става горчив и губи червения си цвят. Придава златистокафяв цвят на месото, печено на грил.
Червеният пипер е традиционна подправка за всички унгарски ястия, като ястия Imageс риба, пиле, шницели, унгарски гулаш с червен пипер и зеле.Подходящ е за варена и печена риба, за рагу, прибавя се към изварата и всички видове меки сирена, към овнешкото месо, пържолата по сръбски, всички ястия със сирене, с дивеч и птици.Използува се за зеленчукови супи, макарони и спагети, бяло зеле,за всички видове салати от зеле, картофи, зелен фасул.