Бенинкаса

ImageБенинкасата (Benincasa hispida var. chiehgua) принадлежи към сем. Тиквови.Произхожда от източно-азиатските страни и сравнително широко се отглежда там. При тази разновидност (наричана мо гва) се използват недозрелите плодове (когато са на 3 - 4 седмици) - пържени, за супи, пълнени и др. Вкусът е подобен на тиквичка, но е по-слабо изразен, при пържене си запазват формата. В сурово състояние вкусът е като на комбинация между краставица и тиква. Растението e едногодишно, прилича на това на ImageImageкраставицата, достига до 6 м. Плодът е гладък, цилиндричен и е покрит с власинки, които могат да се отстранят с парцал. По-старите плодове се покриват и с бял восъчен налеп, поради което могат да се съхраняват до 12 месеца. При тази разновидност се използват основно недозрелите плодове, но в краен случай могат да се употребяват и узрелите - в пилешки супи или се пълнят със зеленчуци и месо и се задушават.