Пържени оризови спагети с пиле

200 г оризови нудълс (спагети) , 150 г пилешко месо , 4 с. л. соев сос , 1 ч. л. лимонов сок , 1 резен джинджифил (1/2 ч. л. сух) , 1 стрък праз , 1 стрък лук , 1 скилидка чесън , 1 шепа сухи гъби шийтаке , 4 рулца от раци , 4–5 с. л. олио
2–3 с. л.оризово вино (бяло вино) , 1 ч. л. къри , 1/2 ч. л. чили , сол на вкус

Оризовите нудълс се слагат в кипнала вода за 2–3 минути, изваждат се, потапят се в студена вода и се изцеждат.Пилешкото месо се нарязва надребно и се маринова в лимоновия сок и 1/2 от соевия сос за няколко минути.Джинджифилът и чесънът се почистват и се нарязват наситно, празът се реже по диагонал, пресният лук – на колелца, като перата се отделят за украса на нудълсите. Гъбите и рулцата от раци се нарязват наедро.В уок (или в по-дълбок тиган) се налива мазнина. Първо се поставят чесънът и джинджифилът, след няколко секунди се добавя празът, слагат се гъбите, пилешкото и се пържи 2–3 минути на силен огън.Овкусява се с кърито, соевия сос и чилито и се ароматизира с оризовото вино. Добавят се нудълсите и рулцата от раци и се поръсва с малко сол.