Пиле с гъби в палачинка

200 пилешко филе , 1 палачинка , 1 глава лук , 3 с. л. олио (50 мл) , 1/2 в. ч. бяло вино , 1 скилидка чесън , 1/4 връзка стебла магданоз , 1/4 ч. л. микс подправка за барбекю
за гъбения сос:
150 мл гъбена саламура , 100 г брашно , 100 г стерилизирани печурки , 3 с. л. олио (50 мл) , сол на вкус

Месото се нарязва на късчета и се запържва 2–3 минути в сгорещено олио. Прибавят се наситнените лук и чесън, пържи се още 3–4 минути. Овкусява се с подправката за барбекю и нарязаните стебла магданоз. Сипва се виното, изчаква се да се изпари и се оттегля от котлона.Гъбеният сос се приготвя, като брашното се запържва до златисто в сгорещената мазнина. Добавят се нарязаните на филии печурки и гъбената саламура, посолява се и сосът се оставя на котлона, докато се уплътни. При сервиране палачинката се поставя в глинено гювече и в нея се изсипва пилешката смес. Завива се, полива се с гъбения сос и се изчаква около 5 минути, за да се поеме сосът.