500-600 г пилешки гърди , 1 жълтък , 1 морков , 1 клонка целина , 1 глава лук , 1/2 глава настърган лук , 1 ч. ч. пилешки бульон , 1 с. л. лимонов сок , 1 ч. л. червен пипер , сол
за соса:
300 г печурки , 150 г течна сметана , 30 г масло , 1 зелена чушка , 1 в. ч. шери (или червено вино) , 1 с. л. брашно , сол на вкус