Панирани пилешки кълки

8 пилешки кълки , 1 стрък магданоз , 1 стрък целина , 1/2 глава лук
за панировката:
брашно , галета , 1 яйце , 1 с. л. сух босилек , 1 ч. л. горчица , 3 скилидки чесън, счукан , магданоз, ситно нарязан , олио за пържене

В тенджера се кипва 1 1/2 л вода зaедно с магданоза, целината и лука. Прибавят се кълките и се варят 15 минути на тих огън. Изваждат се и се подсушават със салфетка.Яйцето се разбива в купа заедно с босилека, магданоза, горчицата и чесъна.Кълките се овалват последователно в брашно, яйце и галета. Пържат се в сгорещено олио 3-5 минути (до златисто). Изваждат се върху салфетки, за да се отнеме излишната мазнина.