Грис със зеленчуци

200 г грис , 1/2 буркан консервиран зелен фасул , 4-5 моркова , 2 домата , 1 тиквичка , 400 г краве масло , 50 г стафиди , 4 резена пресен джинджифил , 2-3 дафинови листа , 2 с. л. лимонов сок , 1 ч. л. асафетида , 1 ч. л. смлян чимен , 1 ч. л. куркума , 1 ч. л. червен пипер , 1 ч. л. черен пипер , 1/2 ч. л. кимион

Маслото се разтопява на слаб огън, за да се редуцира до 1/3, като през 10 минути се отпенва. В дълбок тиган с 2-3 с. л. от редуцираното масло се запържват последователно джинжифилът, чименът, кимионът, куркумата, червеният пипер, дафиновите листа, асафетидата.Добавят се нарязаните наедро зеленчуци. Грисът се запържва в останалата част от маслото, докато се зачерви, след което се смесва със зеленчуците. В сместа се налива 1 1/2 гореща подсолена вода  и се слага на огъня, за да се задуши. Добавят се стафидите и лимоновият сок. Ястието е готово, когато грисът поеме течността напълно.