Търсене


Категории Рецепти за ястия без месо Трицветно пюре с млечен сос
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Трицветно пюре с млечен сос

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

за пюрето от броколи:
250-300 г броколи , 200 г спанак , 150 г извара , 50 г орехови ядки , 2 яйца , сол на вкус
за картофеното пюре:
500 г пресни картофи , 125 г сирене "Крема" , 1 белтък , 4-5 стръка копър , 2-3 щипки индийско орехче , сол на вкус
за пюрето от моркови:
500 г моркови , 50 г кашкавал , 30 г масло , 1 жълтък , 2 стръка лук , сол на вкус
за соса:
250 мл студено прясно мляко , 50-80 г кашкавал , 50 г масло , 1 с. л. брашно , сол на вкус

 

Приготвяне:

Спанакът се попарва за секунди във вряла вода. След това се охлажда с леденостудена вода и се изцежда.Стъблата на броколите се отрязват и се обелват, слагат се с розичките в тенджера. Всички зеленчуци (без спанака) се сваряват на пара или в подсолена вода за 15 минути в отделни съдове.Броколите и спанакът се пюрират заедно. Добавят се изварата, две от яйцата, солта и смлените със сол орехови ядки. Сместа се разпределя в намазнена и покрита с хартия за печене форма за кекс (30 см), като се натиска с лъжица, за да излезе въздухът.Картофите се намачкват, прибавят се белтъкът, сиренето "Крема", наситненият копър, индийското орехче и се посолява. Разбърква се и се разпределя върху пюрето броколи във формата за кекс.Лукът се наситнява и се запържва в предварително загрятото масло. Морковите се намачкват, добавят се сотираният лук, сол, настърган кашкавал, 1 жълтък. Разбърква се.Сместа се разпределя върху картофеното пюре. Пече се на водна баня в предварително загрята на 180 градуса фурна около 30 минути. След това се обръща върху дъска и се оставя за 10 минути. Нарязва се на филии.Сосът се приготвя, като брашното се запържва в масло за 30 секунди. Налива се млякото. Щом кипне, се посолява и се добавя настърганият кашкавал. Разбърква се непрекъснато, докато кашкавалът се разтопи. Трибагреникът се залива със соса и се поднася.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish