Пица с тиквички

за тестото:
500 г брашно , 1-1 1/2 ч. ч. хладка вода , 1/2 пакетче суха мая (или 30 г прясна) , 2 с. л. зехтин , 2 щипки сол
за плънката:
300 г кашкавал , 3 тиквички , 1 ч. л. риган
за доматен сос:
1/2 буркан домати , 1/2 зелена чушка , 2 стръка чесън , 1 ч. л. зехтин , 2-3 щипки сол , 1 щипка захар

Брашното се пресява и се омесва със сол, зехтин, мая и вода, докато се получи лепкаво тесто. Оставя се да втаса 20-30 минути.Тиквичките се нарязват на колелца и се сваряват на пара. След това се изплакват със студена вода и се отцеждат.Продуктите за соса се поставят в подходящ съд и се пасират. Втасалото тесто се разстила в предварително намазана със зехтин тава. Сосът се разпределя равномерно върху тестото.Отгоре се подреждат филийки кашкавал и се покриват с колелца тиквички. Пицата се поръсва с риган, поставя се в предварително загрята до температура 220 градуса фурна. Пече се 15-20 минути, разрязва се и се сервира.