Месото се нарязва на порции, посолява се и се поставя в тенджера с предварително загрятото масло (30-40 г). Добавят се нарязаните наедро лук и морков, подправя се със зърна бахар и дафинов лист и се запържва 3-4 минути. При запърженото месо се слага целината, налива се виното и се долива гореща вода, така че течността почти да покрива продуктите. Овкусява се с универсален сос, похлупва се и се задушава около 30 минути.Дюлите се почистват от семето и сърцевината на всяка се издълбава, така че да се получи кухина. Подреждат се в подходяща тенджера, добавят се канелената пръчица, захарта, маслото и лимонът. В тенджерата се налива гореща вода, така че да стигне до средата на плодовете. Дюлите се задушават, докато омекнат. След това се охлаждат със студена вода, останалата сърцевина се изважда и се наситнява.Задушеното заешко месо се почиства от костите и се нарязва наситно, а полученият сос се претрива през цедка. Арпаджикът и бейби морковите се задушават в предварително загрято масло (10 г). Разбъркват се, налива се брендито и щом се изпари, се налива прецеденият сос. Когато сосът се редуцира, се добавят наситненото заешко, сърцевината на дюлите и сметаната и се разбърква добре. Дюлите се пълнят с плънката, нареждат се в тава и се пекат в предварително загрята на 200 градуса фурна, докато се загреят.
