100 г сирене , 4 тиквички (500 г) , 4 скилидки чесън , 1 шепа маслини , 7-8 с. л. зехтин , 1 ч. л. сушен риган , 2-3 щипки кимион , сокът от 1/2 лимон
Приготвяне:
Тиквичките се обелват и се нарязват на едри кубчета. Бланшират се за кратко във вряща вода (около 2 минути), след това се изплакват обилно с леденостудена вода.Чесънът се нарязва наситно, добавя се при тиквичките и се пюрира. Наливат се зехтин и лимонов сок, подправя се с кимион и риган, разбърква се.Сиренето се натрошава в овкусеното пюре от тиквички и се разбърква добре. Разядката се поднася в подходящи купички, като се декорира с цели маслини.
