Измитото и подсушено с кърпа пиле се посолява и се посипва отвътре и отвън обилно с къри. Оставя се да отлежи в покрит съд 1 -2 ч. След това се прибавя маслото. Съдът се покрива с капак и се поставя във фурната. Задушава се около 20 - 30 мин, после се маха капакът,увеличава се температурата (200 - 250°С) и пилето се пече, докато омекне и кожата му стане хрупкава. Поднася се с пюре от картофи, задушени в масло картофи или сориз.
/ 1 гласове