500 г пъпеш , 100 г кашкавал , 150 г захар , 30 мл ябълков оцет, 100 г пастърма , 1 връзка рукула , лимонов сок на вкус , зехтин на вкус
Приготвяне:
Пъпешът се обелва и се нарязва на малки кубчета. Поставя се в тенджерка, поръсва се със захарта, налива се оцетът и се вари около 30 минути. След това се оставя да изстине.Пастърмата се нарязва на тънки филийки, кашкавалът – на кубчета. В плато се подреждат едро накъсаните листа рукула, пастърмата и кашкавалът. Посредата се сипва добре охладеното чътни и се поднася.
