Търсене


Категории Рецепти за ястия с риба и морски дарове Задушени филии от голяма морска или океанска риба — лефер, леврек и др.
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Задушени филии от голяма морска или океанска риба — лефер, леврек и др.

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

4 филии от рибата,дебели около 2 см, 4 - 5 с.л.  растително масло, 3 моркова, 1/2 глава керевиз, 2 глави лук, 1/2 ч.ч. вино, 1 ябълка, 1 с. л. горчица, 1 с. л. брашно, 1 щипка  захар, 1/2 ч. л. червен пипер, лимонов сок или оцет, сол и дафинов лист.

 

Приготвяне:

Зеленчуците и ябълката, нарязани на ситно, се задушават в растително масло до омекване. Върху тях се нареждат и рибните филии, предварително мариновани в киселината и малко сол. Те се заливат с виното и се задушават 20 минути на слаб сгън.Изваждат се с решетъчна лъжица и се разпределят в чинните за поднасяне. Върху всяка филия се слага купчина от задушения зеленчук. Сосът от задушаването се смесва с 1/2  ч. ч. гореща вода, сгъстява се с брашното (размито в малко студена вода), оцветява се с червения пипер и се оформя на вкус с дафиновия лист и лимоновия сок. Като гарнитура на ястието се поднасят пюре от картофи, салата според сезона и 1 парче от лимон.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish