Търсене


Категории Рецепти за ястия с риба и морски дарове Мусака от риба и телешка кайма с ориз
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Мусака от риба и телешка кайма с ориз

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

(за 6 - 8 порции): 1 кг филе от риба (мерлуза), 1/2 кг телешка кайма, 2 филии от отлежал бял хляб, 1 с. л. доматено пюре, 1 ч. ч. ориз, 1 ч. ч. прясно мляко, 1/2 ч. ч. растително масло, 1/2 глава лук, 2 яйца, магданоз, черен пипер, лимонов сок (или оцет), сол.

 

Приготвяне:

Почистеното от кожата и ситно нарязано филе се наръсва с лимонов сок, сол и черен пипер и се оставя да отлежи 1/2 час. Към него се прибавят телешката кайма, доматеното пюре, накиснатият в млякото и изстискан хляб, сол, магданоз и черен пипер. Сместа се запържва леко (около 5 - 6 минути) в малко растително масло, като се разбърква 1 - 2 пъти. Лукът, нарязан на дребно, се задушава до омекване в растително масло. Прибавя се оризът и се обръща 2 - 3 пъти, след което се залива с 2 ч. ч. топла подсолена вода. Отдръпва се на умерен огън, докато поеме водата, и се разделя на две половини. Едната половина се разстила на равномерен пласт в намазана с масло тавичка и се наръсва с черен пипер. Върху този пласт се разстила запържената кайма, а върху нея се изсипва втората половина от ориза. Ястието се изравнява, наръсва се с останалото растително масло, след което се слага в силна фурна за 5 - 6 минути. Залива се с разбитите в млякото яйца и щипка сол и се пече още 20 минути в умерена фурна. Поднася се със салата, подходяща за сезона, и резенче от лимон.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish