Пиперица с таратор от спанак

1 буркан печени чушки , 50 г орехови ядки , 2 глави лук (червен и бял) , 2 скилидки чесън , 4 стръка магданоз , 1 с. л. зехтин , 1 ч. л. кимион , 1/2 ч. л. смлян кориандър , сокът от 1/2 лимон
за сух таратор:
200-250 г цедено мляко , 15-20 листа спанак , 10 обезкостени маслини , 3-4 стръка копър , 1-2 с. л. зехтин , 1 щипка сушен девесил , бял пипер и сол на вкус

Двата вида лук се нарязват наситно, слагат се в купа и се претриват със сол. След това лукът се изплаква и водата се отцежда.Печените чушки и чесънът се нарязват на много малки парченца.Ореховите ядки се смилат (или се нарязват наситно). Чушките, чесънът и орехите се сипват при лука. Поръсват се с кимион и кориандър.След това се наливат лимоновият сок и зехтинът.Накрая се поръсва с наситнен магданоз, разбърква се хубаво и се оставя да се охлади.Спанакът се нарязва наситно и се слага в купа заедно с цеденото мляко и нарязания копър.Добавят се нарязаните на малки парчета маслини, поръсва се с девесил, сипва се малко зехтин и се подправя със сол и бял пипер на вкус.Пиперицата се сервира върху листа зелена салата и се гарнира със сухия таратор.