Зеленчуков или месен бульон 30 мл, магданоз зелен 3 г. За крема: яйце 1/2 бр., прясно мляко 20 мл, масло 3 г, сол 0,5 г
Приготвяне:
Яйцето с млякото (една супена лъжица) се разбърква, посолява се и всичко се излива в намазана с мазнина чаша. Вари се на водна баня, без водата да завира. Кремът се оставя да изстине и се нарязва на кубчета. Преди поднасянето се пуска във врящия бульон (виж рецепти № 1, 2 и № 5). Поръсва се със ситно нарязан магданоз.
Бележки:
Кремът може да се оцвети със сок от домати, от цвекло, магданоз или грах.
