Отрязваме 4 шницела от бута (не трябва да са много тънки), начукваме добре и овалваме от двете страни в брашно. Потапяме в яйцата, разбити с няколко капки олио, 2 лъжици прясно мляко и сол, овалваме в галета, притискаме я леко към шницела, изтръскваме излишната галета и изпържване шницелите. Поднасяме ги върху листа от маруля, украсени с резенчета лимон, маслини, на които са отстранени костилките, и парченца сардинки. Наоколо подреждаме нарязани на кръгчета твърдо сварени яйца и каперси.
/ 2 гласове