Пилешка яхния с бамя

1 пиле , 1/2 к. ч. олио
за панировката:
1 к. ч. брашно , 1/2 ч. л. чесън на прах , 1/2 ч. л. червен пипер , 1/2 ч. л. куркума , 1/2 ч. л. сол , черен пипер на вкус
за гарнитурата:
450 г замразена бамя , 250 мл доматен сок , 4 скилидки чесън , 2 белени стерилизирани домата , 1 глава лук , 1 морков , 3 - 4 с. л. фъстъчено масло , 1 кубче пилешки бульон , 2 щипки лют червен пипер , сол на вкус

Пилето се транжира на порции. Лукът и чесънът се нарязват наситно, морковът - на колелца.Брашното се смесва с червен и черен пипер, куркума, чесън на прах, сол. Парчетата месо се овалват в панировката и се запържват в тенджера с предварително загрятото олио. Щом месото се извади, в същата тенджера за около минута се запържват нарязаните лук и морков. Добавя се чесънът, налива се доматеният сос и се задушава 2 минути. След това се подправя с червен пипер и сол и се задушава още 3 минути.Фъстъченото масло се поръсва със стрития бульон, наливат се 200 мл гореща вода и се бърка добре. Когато се разтвори, се налива при запържените зеленчуци. Добавят се наситнените домати, връща се месото. Ако месото не се покрива от течността, се долива гореща вода. Изчаква се да кипне и се задушава 20 - 25 минути на тих огън под капак. Слага се бамята и къкри още 10 минути.