Панирано пиле на фурна

1 пиле , 1 ч. ч. галета , 1 ч. ч. фино царевично брашно , 1 щипка сушен магданоз , 1 щипка естрагон , 1 ч. л. сол , 1/2 ч. л. чесън на прях , 1/2 ч. л. червен пипер , олио за намазване
за колосло:
300 г бяло зеле , 300 г червено зеле
за дресинга:
1/5 настърган лук , 3 - 4 с. л. майонеза , 3 - 4 с. л. кисело мляко , 2 - 3 с. л. саламура от кисели краставички , 1/2 - 1 ч. л. захар , 1/2 ч. л. горчица , 1 щипка сол

Зелето се настъргва. Поръсва се със сол, поставя се в гевгир и се оставя да престои 2 - 3 часа.Царевичното брашно се слага в дълбока купа, добавят се галета, естрагон, магданоз, чесън на прах, червен пипер и сол. Разбърква се добре. Пилето се транжира на 4 парчета, кожата се отстранява. Месото се намазва с олио от всички страни, овалва се в панировката и се поставя в намазнена тава. Пече се около 40 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.Продуктите за дресинга се разбиват добре и се смесват с отцеденото зеле. Оставя се да престои 1 час преди консумация. Всяка порция пиле се поднася, гарнирана с колосло.