Картофите се обелват и се сваряват в подсолена вода. Празът се нарязва наситно, залива се с млякото и се сварява. Зелето се нарязва на малки тънки ивици и се сварява добре. Сварените картофи се прецеждат, слагат се в купа и се пюрират заедно с половината от маслото. (Може да се налее и част от млякото, в което се е варил празът.) Свареното зеле се прецежда и се добавя към картофите. Продължава да се мачка, като се прибавя и празът. Пюрира се. Предястието се подправя с индийско орехче, сол и бял пипер на вкус. Поднася се в порционна купа, като в средата се оформя кладенче и в него се поставя разтопеното масло.
