4 големи патладжана, 2 скилидки чесън, 2 лъжици зехтин, 1/2 лимон, 3 лъжички ситно нарязан магданоз, черен пипер, сол
Приготвяне:
Заливаме патладжаните с вряла вода така, че да са потопени и сваряваме до омекване (около 15 минути). Обелваме и счукваме в хаван заедно с чесъна, сол и черен пипер. Прибавяме на капки зехтина, след това лимоновия сок и магданоз.
