сварено мляко 250 мл, пудра захар 60 г, сокът и кората от лимон или портокал, 1 жълтък
Приготвяне:
Сокът и настърганата кора на лимона се смесват със захарта и жълтъка, като се разбиват хубаво. На тънка струя се прибавя млякото, като непрекъснато се бърка. Прецежда се и се поднася охладено.