Царевични тиганички (Corn Cakes)

2 чаши царевично брашно, 1 ч. ч. пшенично брашно, 1 ч.л. бакпулвер, 1/4 ч.л. пелин на прах, 1 1/2 ч.л. сол, 4 с.л. краве масло, 1/4 ч.ч. ситно нарязана целина, 2 големи яйца, 3 ч.ч. мляко

Смесете царевичното и пшеничнето брашно, бакпулвера, пелината и солта. Задушете целината в кравето масло. Разбийте яйцата и ги добавете към брашняната смес заедно с целината и маслото. Разбъркайте добре. Добавете млякото, докато тестото придобие консистенцията на гъста сметана. Нагрейте тиган, намажете го с мазнина и с лъжица наливайте от тестото, така, че да се получат тиганички с размер 5 см в диаметър.Сервират се като гарнитура, обилно намазани с краве масло.